Falafel recept (met pita broodjes)

Kikkererwten. Wat? De prinses op de erwt en de kikker? Nee, kikkererwten. Dit zijn gewoon peulvruchten die de Nederlandse keuken niet echt kent. Toch kennen wij Nederlanders wel falafel. En falafel is gemaakt van kikkererwten! Zie hier, het falafel recept! Helemaal niet moeilijk om te maken. Het echte recept is in een frituurpan, maar hieronder staat het falafel recept met bakken in de pan. Dit is met pita broodjes en andere lekkere ingrediënten! Het is dus eigenlijk een broodje falafel recept. Deze ingrediënten zijn voor 4 broodjes, goed voor ongeveer 2 personen. Kijk maar naar het plaatje, kun jij er meer opeten? De bereidingstijd is ongeveer 25 minuten.

Geen trek in belegde broodjes met falafel, maar wil je graag alleen falafel maken? Dat kan, neem dan alleen de ingrediënten voor de falafel en volg alleen stap 2 t/m 7!

Falafel recept, ingrediënten

  • Voor de falafel:
  • 400 gram kikkererwten, het mag uit blik komen
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel komijn
  • citroensap
  • chilipeper
  • een witte ui
  • 2 tenen knoflook
  • snufje zout
  • Dit zijn de overige ingrediënten:
  • 4 pita broodjes
  • 4 eetlepels tzatziki (kant en klaar kan ook gewoon)
  • 1 ui in grotere ringen
  • 75 gram sla
  • 2 avocado’s in plakjes
  • wat olijfolie

Bereiding van dit broodje falafel recept

Klaar voor de bereiding van het broodje falafel? Zorg er dan voor dat je (bijna) alle ingrediënten klaar hebt staan, dat is makkelijker voor bij het maken van dit broodje falafel! Lees alle stappen ook even door.

broodje falafel1. Warm de oven op voor de pita broodjes, vergeet de oven niet: als dit klaar is dan kunnen de pita broodjes erin! Het kan overigens ook in een broodrooster
2. Pak een keukenmachine of doe het met de hand: meng de kikkererwten met het uitje, de chili peper, de knoflook en een eetlepel citroensap tot een geheel
3. Meng hierna de bloem en het bakpoeder door het geheel van stap 2
4. Voeg desnoods wat komijn toe of wat zout voor de smaak
5. Is het geheel nog niet vast genoeg? Dus is het nog een beetje nat? Dan kan er wat bloem bij om het droog te maken
6. Maak balletjes van het mengsel. Natte handen hebben helpt! Maat: bitterbal. Als het goed is zijn het ongeveer 12 balletjes met de hoeveelheden die hierboven staan. Zo niet: laat het ons weten!
7. Druk de bollen een beetje plat en doe ze in een pan met wat olie. Bak de falafel goudbruin
8. Als de broodjes en de falafel klaar zijn (draai desnoods het gas dicht om ze alleen maar even warm te houden), kun je de broodjes opensnijden en beleggen. Volgens dit falafel recept kunnen er ongeveer 3 stukjes falafel op een pita broodje.
9. Het broodje falafel is klaar! Eet smakelijk!

Genoten van dit broodje falafel recept? Laat het ons weten in de reactie hieronder!

Leave a Reply